Mayonesa de albahaca

INGREDIENTES:

1 huevo

aceite de girasol

una pizca de sal

8/9 hojas de albahaca

ELABORACIÓN:

1. Casca el huevo en un vaso batidor.
2. Añadir aceite de girasol hasta que cubra el huevo, una pizca de sal y las hojas de albahaca.
3. Introduce el batidor hasta el fondo del recipiente y bate sin moverlo ni un poquito hasta que emulsione. Una vez tengas un color homogéneo puedes empezar a subir y bajar la batidora hasta que consigas la textura deseada.